door Dirk Billion Een gebundelde aanpak moet leiden tot schaalvergroting en structurele verbeteringen in de Horeca. Dat is het uitgangspunt van Xenia, een nieuwe coöperatieve vereniging voor Horecaondernemers in Vlaanderen. Het project werd vandaag in Limburg voorgesteld en zal in eerste instantie dienen als een aankoopcentrale.