06/07/2019 - 00:01

Smaakmakkers in Turijn (AFL 1)

Bert Jan Michielsen Boretti Eataly Elvea Fiat 500 Italië Mustok Lab Rosso Rubino Smaakmakkers Steven Kempenaers The Butcher's son Turijn Wijnhandel De Kok

embed

In deze eerste aflevering bevinden de Smaakmakkers zich in Turijn. Ze gaan naar Eataly, een overdekte markthal waar je gans Italië kan proeven! En terwijl Bert Jan de nodige voorbereidingen treft voor het diner, gaan Steven en Ben langs bij Rubino Rosse, een lokale wijnbar. Dineren doen ze op een authentieke, idyllische locatie!

Smaakmakkers

Smaakmakkers (AFL 4)

27/07/2019 - 00:01

Smaakmakkers (AFL 4)

27/07/2019 - 00:01

De Smaakmakkers zijn toegekomen in Modena, dé stad van balsamico. Bert Jan en Steven gaan op bezoek in Balsamico Village en ontdekken hoe balsamico gemaakt wordt. Ben en Luc halen hun jongenshartje op in het Ferrari-museum én mogen zelf ook een testrit maken op de Autodromo di Modena.

Smaakmakkers in Parma (AFL 3)

20/07/2019 - 00:01

Smaakmakkers in Parma (AFL 3)

20/07/2019 - 00:01

Luc De Laet vervoegt de Smaakmakkers en wacht Steven op aan Prosciuttificio Il Conte, de hammenfabriek waar zijn hammen hangen te drogen. Nadien ontdekken de 2 heren samen de delicatesse culatello. En Bert-Jan en Ben trekken naar brouwerij Birrificio Del Ducato, een Italiaanse brouwerij met een Belgische toets!Wat hebben we nodig? (4 personen)1 potje Pomo & Legumi1 pakje crackers200g fijngesneden Culatello400g linguini4 Italiaanse worsten4 eidooiers1dl room50g parmezaanse kaas1 el geraspte citroenschil2el gehakte platte peterselieolijfolie1 stuk parmezaan Hoe maak ik het?Besmeer de crackers met de Pomo & Legumi. Beleg ze met de fijngesneden Culatello.Grill de Italiaanse worsten op de BBQ en snijd ze in kleine stukken. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Meng de eidooiers met room, gemalen parmezaan, citroenschil en peterselie. Voeg hierbij de gekookte pasta en eventueel wat kookvocht. Meng dit zeer snel onder elkaar. Het gerecht zal zichzelf binden. Werk af met de gegrilde worsten en besprenkel met peper, zout, olijfolie en parmezaan.Smakelijk!

Smaakmakkers in Alba (AFL 2)

13/07/2019 - 00:01

Smaakmakkers in Alba (AFL 2)

13/07/2019 - 00:01

Steven trekt naar het wijndomein van Giorgio Pelissero in Treiso, proeft er de heerlijke wijnen uit de streek en leert het Long Now project kennen. En Bert Jan en Ben maken een Vespatoer door het prachtige, Italiaanse landschap én gaan op truffeljacht!Gegrilde kip / Salade met gegrilde asperges / Buratta met vinaigrette van tomaat.Wat hebben we nodig ? (4 personen)Appelazijn (ofwitte wijnazijn)Enkele blaadjes basilicum1 teen look50g zomertruffel1 el truffelpasta1 el ansjovis6 el mayonaise 1el parmezaanse kaasGebakken broodcroutons2 bollen verse buratta Elvea bio passata1 kip, met vel, in 8 gesneden2 bussels groene aspergesHoe maak ik het? Marineer de kip met peper, zout en olijfolie en grill deze op de BBQ. Breng de bio passata op smaak met de appelazijn. Schik de passata in een diep bord, dresseer hier bovenop de buratta, werk af met basilicum, peper en zout. Marineer de asperges met olijfolie, peper en zout. Grill deze tot ze beetgaar zijn op de BBQ. Schik ze in een schaal. Hak de ansjovis en look, meng deze met de mayonaise, parmezaanse kaas en truffelpasta. Eventueel een klein beetje verdunnen met water. Giet deze vinaigrette over de lauwe asperges en werk af met gebakken broodcroutons. Rasp op het einde de verse truffel over de asperges.Smakelijk!

Meer afleveringen