Enza Denaro Bake Off

Enza Denaro uit Beringen doet mee aan Bake Off Vlaanderen. Ze bracht een lekkere taart mee naar de studio. hierbij het recept: Ingrediënten: 2 eieren 100ml melk 90ml zonnebloemolie 100ml water 50ml straffe italiaanse koffie 230g patisseriebloem 40g cacaopoeder 270g suiker 10g bakpoeder 5g maagzout 1 tl vanille extract (aroma) snuifje zoutBereiding: verwarm de oven op 175° Doe de bloem samen met de suiker, cacaopoeder, zout en maagzout en bakpoeder in een ruime kom en meng alles daarna voeg je de eiren toe, de olie en melk en meng alles tot een mooi en glad geheel, voeg nu het water samen met de koffie en de vanille en meng even door. vet een bakvorm in en giet het beslag erin, bak voor 40 minuten. laat de cake afkoelen en bereid ondertussen de vulling. Mascarpone/nutella vulling 250g mascarpone 250ml room 5 eetlepels nutella 120g suiker Tas Italiaanse koffie om de taart te bevochtigenBereiding: Klop de mascarpone met de suiker en de room luchtig op en voeg daarna de nutella Samenstellen Taart: Snij de taart in 2 en begin met de eerste laag met de mascarpone/nutella crème te besmeren,