De Hasseltse koffiebar Cantine Clementine sluit binnenkort. Dat kondigde de twee vriendinnen en zaakvoersters Joline en Karolien zelf aan via sociale media. De kosten van producten zijn de afgelopen jaren verdubbeld en dat kunnen ze via koffie en taart niet doorrekenen aan de klant. Tot en met 24 december is de opvallend roze koffiebar in de Maastrichterstraat geopend. Maar de twee vriendinnen blijven bezig, zo schrijven ze binnenkort een kinderboek in samenwerking met een Oekraïense illustrator.

Simon Mignolet wil opnieuw meer aan spelen toekomen. Maar waar dat zal zijn, is voorlopig koffiedik kijken. Z'n huidige werkgever, Liverpool, wil de Truiense doelman graag aan boord houden. Maar daar wordt Mignolet gepareerd door de Braziliaanse nummer één Alisson Becker. Mignolet was dit weekend even terug in het land. Want hij opende in Sint-Truiden z'n nieuwe koffiebar. Jeroen Houben ging alvast een kijkje nemen.

Simon Mignolet wil blijven vechten voor een basisplaats bij Liverpool en een transfer is niet aan de orde. Dat zei de Truiense doelman in een exclusief gesprek. Mignolet speelde afgelopen week nog met de Rode Duivels tegen Nederland. Gisteren zat hij op de bank tijdens de ruime 8-1 overwinning tegen Estland.

Simon Mignolet laat zich alvast niet afschrikken door de werken. Hij opent binnenkort een koffiebar aan de Gazometersite in Sint-Truiden. De doelman van Liverpool en de Rode Duivels staat uiteraard niet zelf in de zaak, maar is wel mede-eigenaar en het gezicht van de koffiebar.

Wat doe je als je lactose intollerantie hebt maar toch houdt van speciale koffielattes? Je begint gewoon je eigen koffiezaak. De 20-jarige Joyce Lemmens uit Herk-De-Stad hoopt binnenkort haar droom te realiseren. Ze hoopt dat te doen met de hulp van crowdfunding. Naast koffie moet ook muziek centraal staan in de koffiebar.