Stad van de Toekomst: duurzame voeding heeft nog een lange weg af te leggen

De Hogeschool PXL in Hasselt wil tegen 2030 dat 60 procent van hun cateringaanbod bestaat uit plantaardige eiwitten. Plantaardig eten wordt steeds belangrijker in de toekomst en de Hogeschool wil daar volledig op inzetten. Nu is er al een groot aanbod aan vegetarische en vegan opties. De school merkt dat ook de studenten bezig zijn met duurzame voeding.