'We gaan nu geen gekke dingen doen, we gaan verder met de mensen culinair te verwennen', dat zegt chef-kok Maurice Huynen van restaurant Hoeve de Bies na het winnen van een eerste Michelinster. Het was een echte verrassing voor Huynen toen hij als enige Limburgse chef zijn eerste michelinster in ontvangst mocht nemen. In zijn 'vergeten hoekje' in Voeren werkt hij al enkele jaren op hoog niveau met lokale producten. Na gisteren verandert er niets, de chef-kok heeft pas zijn eigen stijl gevonden en dat wil hij zo nog jaren volhouden.