'We gaan nu geen gekke dingen doen, we gaan verder met de mensen culinair te verwennen', dat zegt chef-kok Maurice Huynen van restaurant Hoeve de Bies na het winnen van een eerste Michelinster. Het was een echte verrassing voor Huynen toen hij als enige Limburgse chef zijn eerste michelinster in ontvangst mocht nemen. In zijn 'vergeten hoekje' in Voeren werkt hij al enkele jaren op hoog niveau met lokale producten. Na gisteren verandert er niets, de chef-kok heeft pas zijn eigen stijl gevonden en dat wil hij zo nog jaren volhouden.

- Limburg krijgt er een Michelinster bij. Die is voor Hoeve De Bies in Sint-Martens-Voeren. Dat brengt het aantal sterrenrestaurants op dertien.- In Gellik bij Lanaken reageert het bestuur van een basisschool alert nadat een onbekende man kinderen aanspreekt op weg naar school.- Cd&v wil kunnen ingrijpen als de wolvenpopulatie in onze provincie te groot wordt. De absolute bescherming van het dier moet geschrapt, klinkt het.- Steeds meer Limburgers investeren in KMO's via de winwinlening. Tegenover vorig jaar is er een stijging van liefst 145 procent.- En spelers van zaalvoetbalploeg F.C Genesis uit Genk dienen een klacht in bij de politie na geweld en racistische uitlatingen tijdens een match in Tongeren.

Maurice Huynen van Hoeve De Bies in Sint-Martens-Voeren heeft zijn eerste Michelinster op zak. Dat is zopas bekendgemaakt bij de voorstelling van de nieuwe Michelingids. Chef Maurice Huynen kreeg zijn eerste ster toegekend in de Sint-Elisabethzaal in Antwerpen. Hoeve De Bies werd in het verleden door Gault&Millau ook al bekroond voor het mooiste terras van België. Nu haalt de keuken van het Limburgse restaurant ook een eerste Michelinster binnen. Tussen de negen nieuwe éénsterrenzaken opnieuw geen Otoro uit Hasselt. Vorig jaar lieten de culinair experten chef Pajtim Bajrami ook al links liggen. Limburg telde in de vorige Michelingids drie restaurants met twee sterren en negen restaurants met één ster. Daar komt nu een tiende éénsterrenzaak bij. Cuchara in Lommel, Ralf Berendsen in Neerharen en De Slagmolen in Opglabbeek behouden hun twee sterren. Hostellerie Vivendum in Dilsen, De Kristalijn in Genk, JER en Ogst in Hasselt, Aurum by Gary Kirchens in Ordingen, Alter, Magis en De Mijlpaal in Tongeren en Innesto in Zonhoven behouden ook hun ster in de Michelingids.   

Hoeve de Bies uit Voeren is door restaurantgids Gault&Millau uitgeroepen tot "Ontdekking van het Jaar". Voor eigenaar en chef-kok Maurice Huynen, en zijn kompaan Peterhans van Harinxma was het een grote verrassing. Hun zaak is nog maar een goed jaar open. Fijnproevers die de Limburgse nieuwkomer in de Gault&Millau-gids willen ontdekken, gaan wel nog enkele weken geduld moeten hebben. Het restaurant is nog tot het einde van de maand gesloten door verbouwingswerken.