door Thomas Vandenreyt Het is ieder jaar moeilijker om personeel te vinden die willen werken tijdens de feestdagen. Na de horeca luidt nu ook de bakkerijsector de alarmbel. Eén op vijf bakkers moet noodgedwongen de deur sluiten op kerst en nieuwjaar omdat ze geen personeel vinden. Ook heel wat restaurants doen om die reden de deuren dicht, sommigen zaken bieden wel afhaalgerechten aan.