door Jeroen HoubenIn onze reportagereeks over de 11 Limburgse sterrenrestaurants is het vandaag de beurt aan Vivendum. De hostellerie uit Dilsen-Stokkem is al sinds 2006 de trotse eigenaar van een Michelinster en behoort sindsdien tot de culinaire top van het land. Jeroen Houben trok naar de oevers van de Oude Maas en ging op zoek naar de keukengeheimen van sterrenchef Alex Clevers.