Makreel met bloemkool, de visliefhebbers krijgen deze week een heerlijk gerecht van Laurens voorgeschoteld. Maar hoe kies je nu een wijn voor bij dit gerecht. Dat weet Christophe Schiepers van Wijnhuis Christiaens. Hij koos voor deze witte wijn uit Chili. (klik hier)

Een nieuwe aflevering van koken met centraal: Wit-Blauw rundvlees. Runds zesrib met paddenstoelen, gekonfijte aardappel en bieslook. Laurens bereidt een heerlijk gerecht en natuurlijk is daar ook Christophe Schiepers van Wijnhuis Christiaens. Hij selecteerde deze Spaanse wijn (klik hier).  

Runderrib met roodloof en radijs. Dat staat dit weekend op het menu van chef Laurens. Hij ruilt zijn keuken in Zoethout in Wellen in voor onze TVL-keuken. Wit-blauw rundsvlees uit België, gecombineerd met deze Spaanse wijn: Etéreo Tinto op aanraden van Christophe Schiepers van Wijnhuis Christiaens.

De zomer in je bord met een geschifte smaak, zo noemt Laurens dit gerecht. Ingrediënten? Gebrande langoustine met doperwt en tuinboon. Alle recepten vind je hier

In de Hasseltse Hotelschool zijn vandaag de nieuwe keukens geopend waar de leerlingen vanaf september aan de slag gaan. Het nieuwe gebouw, met ook een nieuw restaurant, heet voortaan het Kookeiland. Het Kookeiland werd vanmiddag geopend onder goedkeurend oog van topchefs Pepe Giacomazza en Laurens Snykers. De twee voormalige leerlingen van de school wilden de nieuwe keuken meteen uitproberen.

Gezond & lekker en anders dan anders. Dat is tarwepasta met lamsgehakt, venkel en artisjok. Leve de zomer. Bekijk het recept hier.

De weersvoorspellingen van dit weekend zien er veelbelovend uit... En zo ook de salade die chef-kok Laurens dit weekend klaarmaakt. Een ideale combinatie dus!

In de aflevering van deze week bereidt chef-kok Laurens een salade met kip, ietwat anders dan op de klassieke wijze. Maar nog steeds lekker fris voor bij dit mooie weer!