Het Limburgse tweesterrenrestaurant De Slagmolen opent een tweede restaurant in kasteel Edelhof in Munsterbilzen. Topchef Bert Meewis noemt het zelf een ‘bistronomie’: een bistro op gastronomische wijze. De nieuwe horecazaak zal het niveau van De Slagmolen hebben, maar zal iets toegankelijker zijn voor het brede publiek. De stad Bilzen wil een toeristische trekpleister maken van het gerenoveerde kasteel Edelhof. De parkomgeving rond het kasteel zal daarom worden vernieuwd. Daarnaast ging het gemeentebestuur via een open marktraadpleging op zoek naar een privé-investeerder die in het kasteel een horecazaak wou starten. De keuze van de jury viel op Bert Meeuwis en zijn zonen Giel en Klaas. Het sterrenrestaurant in Oudsbergen blijft gewoon bestaan, aldus Meewis. In kasteel Edelhof mikken zijn zonen op een hippere versie van De Slagmolen.  Later volgt meer in het TVL Nieuws.

Tweesterrenrestaurant De Slagmolen in Oudsbergen reageert teleurgesteld op de beslissing van het Overlegcomité. De horeca mag niet open op 1 mei en er is geen perspectief voor een nieuwe datum. En dat is een dikke streep door de rekening van de Slagmolen. Het gastronomisch restaurant moet honderden reservaties afzeggen. Zowel 's middags als 's avonds was alles volgeboekt. Vanaf 8 mei mogen wel de terrassen open. Sterrenchef Bert Meewis zit ook nog met heel wat vragen. '''s Avonds gasten buiten op ons terras ontvangen, dat gaat gewoonweg niet. In de maand mei is het trouwens nog veel te koud,'' klinkt het.

Het prestigieuze Gault Milliau heeft Bert Meewis van de Slagmolen in Oudsbergen uitgeroepen tot chef-kok van het jaar. De sterrenchef krijgt een 18 op 20 in de culinaire gids. Het is een prachtige vermelding op het palmares van de kok die net 25 jaar de Slagmolen gevierd heeft. Vorig jaar won Meewis nog de Ondernemersprijs Herman Dessers van Voka Limburg. Zelf blijft de kok rustig en dankbaar onder al het lof. "Ik kook gewoon puur en lekker zonder tierlantijntjes," zegt de chef-kok van het jaar.