Het Truiens restaurant Blanc by Aytems is verkozen door Gault&Millau tot ontdekking van het jaar. De 47-jarige chef-kok Ayt Ems opende in januari de deuren van zijn nieuwe zaak, twee maanden voor de eerste lockdown. De chef reageert enthousiast en is zeer ambitieus. De Nederlander met Turkse roots koos voor Limburgse bodem om binnen enkele jaren bij de gastronomische top van België te behoren.

Hoeve de Bies uit Voeren is door restaurantgids Gault&Millau uitgeroepen tot "Ontdekking van het Jaar". Voor eigenaar en chef-kok Maurice Huynen, en zijn kompaan Peterhans van Harinxma was het een grote verrassing. Hun zaak is nog maar een goed jaar open. Fijnproevers die de Limburgse nieuwkomer in de Gault&Millau-gids willen ontdekken, gaan wel nog enkele weken geduld moeten hebben. Het restaurant is nog tot het einde van de maand gesloten door verbouwingswerken.