Voor het eerst sinds de start van de coronacrisis wordt Pasen weer een familiefeest zonder zorgen. Zaterdag, zondag én maandag zijn de Limburgse restaurants bijna tot helemaal volgeboekt. Dat is een opsteker voor de horeca voor wie de paasvakantie door het slechte weer, zeker in de eerste week, niet echt een topper is geweest. Maar tijdens het paasweekend schuiven de Limburgers dus massaal aan tafel, voor de brunch, de lunch en het diner. Bij de Vuvuzela in Ham was het vandaag al gezellig druk. Met Pasen is het er zo goed als volgeboekt.

Center Parcs maakt het aanbod in haar restaurants nog duurzamer en gezonder. Directeur Erwin Dezeure tekende vandaag het CSR charter met horecapartner Albron. Center Parcs heeft zich op deze manier verbonden aan zeven doelstellingen. Inzetten op duurzame voeding met een focus op streekproducten en het recycleren van afval zijn de belangrijkste items in het charter. Vanaf vandaag is de menukaart uitgebreid met gezonde gerechten.

Restaurants en brasseries met een terras zien de reservaties binnenstromen voor het openingsweekend van de horecaterrassen op zaterdag 8 mei. Sommige zaken hebben hun openingsuren zelfs vervoegd. Voor de uitbaters wordt het hoog tijd dat ze opnieuw de deuren van hun zaak kunnen opendoen. Ze duimen ook voor goed weer zodat ze meteen zo veel mogelijk volk kunnen ontvangen.

Koen Francis, eigenaar van de Verdi op de Truiense Grote Markt, opent na de lockdown een nieuwe zaak op de Groenmarkt: Na 17 jaar sluit hij het caféhoofdstuk af en opent hij een restaurant op het Fonteinplein. Francis kocht midden in de crisis het pand van Bistro Zutt dat naar de Plankstraat verhuist. Als voorzitter van de horeca in Sint-Truiden staat hij ook symbool voor wat er in de Trudostad beweegt. Want de cafés en rstaurants zitten in volle transitie.

Door de sluiting van de horeca zien heel wat zaken zich genoodzaakt om opnieuw de kaart te trekken van take-away. Maar voor vele zaken is het maar een druppel op een hete plaat. Tijdens de eerste coronagolf werd er al flink ingezet op afhaalgerechten en dus weten ze bij vele horecazaken wat ze kunnen verwachten.

De horeca wordt uit elkaar gespeeld door het vervroegde sluitingsuur voor de cafés vanaf vanavond. Brasseries die hun keuken om 21u sluiten, mogen wel nog klanten bedienen tot 1u. Het café ernaast moet zijn terras opdoeken om 23u. En dan zijn er nog cafés die het juiste papier hebben om als zogenaamd restaurant toch open te blijven tot een uur na middernacht. Het is oneerlijke concurrentie die zal leiden tot chaos vanavond in de Hasseltse binnenstad.

De Limburgse sterrenchefs koken van ongeduld, want ze willen zo snel mogelijk terug aan de slag gaan en wachten nog steeds op richtlijnen van de overheid. Topchef Bert Meewis van sterrenzaak De Slagmolen in Oudsbergen hoopt twee weken op voorhand een soort draaiboek te krijgen van de overheid. Ook topchefs hebben nu tijd om aanpassingen te doen. Halsoverkop openen zal toch niet gebeuren.

Het kindermenu in restaurants bestaat vandaag de dag voornamelijk uit spaghetti en frietjes. Enkele restaurants in Hasselt zetten daarom meer gevarieerde kindergerechten op hun menukaart. Met de 48-urenkaart van de stad Hasselt kan je allerlei leuke activiteiten beleven met je gezin of vrienden. Denk maar aan een gratis dessertje bij je kindermenu, leuke gadgets in winkels en kortingen.