Recept

Benodigdheden:

• 125 gram zachte tarwebloem
• drie gram verse gist
• zout
• 125 gram fijn griesmeel
• 30 centiliter lauw water

Bereidingswijze:

• Meng alles in een keukenrobot
• Voeg eerst de bloem toe,
• dan het griesmeel,
• een half lepeltje zout
• en 30 centiliter water.
• Zet dan de machine aan.
• Voeg er gist aan toe, wat nodig is voor in de oven.
• Laat de keukenrobot ongeveer 5 minuten op een gemiddelde snelheid draaien. Laat hem draaien totdat het deeg er zacht en glanzend uitziet.
• Laat het deeg daarna rusten in een kom.
• Doe er ook nog een eetlepel olie op om te voorkomen dat het deeg uitdroogt.
• Laat het deeg minstens 5 tot 10 minuten rusten.
• Maak het deeg plat met een beetje olie en snij er rondjes uit.
• Vul elk rondje met vulling en vouw het deeg dicht.
• Meng twee koffielepels room met een eidooier.
• Voeg er nog één tot twee druppeltjes azijn aan toe om de smaak van het ei weg te halen.
• Neem een borsteltje en smeer het mengsel bovenop de rghaif.
• Leg er een beetje mozzarellakaas op. De kaas gaat op de rghaïf smelten.
• Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 tot 190 graden.
• Laat ze bakken tot ze een mooie bruine kleur hebben.

Smakelijk!